Tässä teille nopea ja helppo herkku kahvi- tai teehetkiin. Alunperin englantilainen skonssi nautitaan hillon ( ja kermavaahdon ) kera.

Ei nämä näytä paljon miltään mutta ovat ihan liian hyviä...

Skonssit ( 12 kpl )

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

100 g  voita

1 muna

1 dl maustamatonta jogurttia

1/2 dl rusinoita

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voi sekaan. Lisää jogurtti, muna ja rusinat ja sekoita nopeasti taikinaksi. Tee taikainasta tanko, jonka leikkaat 12 osaan parin sentin kiekoiksi.  Paista kiekot 200 asteessa n. 10- 15 minuuttia.

Laitoin itse jogurtin puuttuessa ranskankerman sen sijaan ja hyvä tuli niinkin.